가사 및 일상생활지원 설거지 - 목적
● 식품 및 식기 등의 위생관리를 통해 감염 및 질병을 예방하여 건강한 삶을 유지하도록 돕는다.
가사 및 일상생활지원 설거지 - 주의사항
● 가급적 식기는 깨끗하고 건조한 상태를 유지한다.
● 식품의 올바른 보존방법을 지킨다.
● 수급자의 평소 생활습관과 방법을 존중한다.
● 수급자의 개별 욕구와 의사를 반영하여 서비스를 제공한다.
● 주방용품은 아무리 작은 것이라도 함부로 옮기거나 버리지 않는다.
● 부득이 자리를 옮기거나 버려야 할 경우는 수급자의 동의를 구한다
가사 및 일상생활지원 설거지 - 준비
● 준비물품을 확인, 정돈한다
- 유니폼이나 앞치마, 세제, 수세미, 행주
● 사전에 제공 목적과 효과를 알려 협조와 동의를 구한다.
가사 및 일상생활지원 - 방법
● 손을 씻고 유니폼 및 앞치마를 착용한다.
● 수급자의 개별욕구와 의사를 충분히 듣고 서비스 방법에 대해 설명한다.
● 식품은 유통기한을 확인하고, 지난 경우는 건강에 해로움을 설명하고 폐기한다.
● 식품이 먼지와 벌레 등에 손상되지 않도록 정리한다.
● 남은 음식을 보관할 때는 냉동실과 냉장실로 분류하여 보관하되, 자주 꺼내먹는 것을 앞쪽에 넣어둔다.
● 식탁을 정리할 때는 기름기가 묻은 식기, 비린내가 나는 식기, 양념이 많은 묻은 식기는 따로 분류하고, 휴지로 먼저 닦은 다음 설거지한다.
● 개수대, 배수구, 싱크대는 세제를 풀어 닦는다.
● 냉장고는 주1회 이상 저리 및 청소하고 청결을 유지한다.
● 사용한 수세미와 행주는 삶아 건조한다.
● 칼, 도마의 경우 용도에 따라 구분하여 사용하고 관리한다.
● 그릇 및 식기류는 깨끗이 닦아 물기를 뺀 후 정리한다.
● 음식물 쓰레기는 집에 닦아 물기를 뺀 후 정리한다.
● 음식물 쓰레기는 집에 두지 말고 지정된 장소에 버린다.
● 싱크대 위와 바닥의 물기를 닦아준다.
가사 및 일상생활지원 설거지 - 확인
● 설거지 과정 전후에 수도, 가스레인지, 전열기구(커피포트, 전기프라이팬 등), 조리도구(칼, 도마 등) 등의 안전을 위한 조치를 확인한다.
가사 및 일상생활지원 식사 준비 주방정리 - 목적
● 식품, 식기 등의 위생관리를 통한 감염 및 질병의 차단 및 예방으로 건강한 삶을 유지하도록 돕는다.
가사 및 일상생활지원 식사준비 주방정리 - 주의사항
● 가급적 식기는 깨끗하고 건조한 상태를 유지한다.
● 식품의 올바른 보존방법을 지킨다.
● 수급자의 평소 생활습관과 방법을 존중한다.
● 수급자의 개별욕구와 의사를 반영하여 서비스를 제공한다.
● 주방용품은 아무리 작은 것이라도 함부로 옮기거나 버리지 않는다.
● 부득이 자리를 옮기거나 버려야 할 경우는 수급자의 동의를 구한다.
가사 및 일상생활지원 식사 준비 주방정리 - 준비
● 준비물품을 확인, 정돈한다
- 유니폼이나 앞치마, 세제, 수세미, 행주
● 사전에 제공 목적과 효과를 알려 협조와 동의를 구한다.
가사 및 일상생활지원 식사준비 주방정리 - 방법
● 수급자의 욕구를 반영하여 서비스를 제공한다(생활습관 및 방법을 존중한다)
● 식품의 올바른 보존방법을 안다.
● 식품의 유통기간을 확인하고, 지난 경우는 건강에 해로움을 설명하고 폐기한다.
● 개수대, 배수구, 싱크대 세제를 사용하여 닦는다.
● 냉장고는 주1회 이상 정리 및 청소하고 청결을 유지한다.
● 사용한 수세미와 행주는 자주 삶아 건조한다.
● 칼, 도마의 경우 용도에 따라 구분하여 사용하고 관리한다.
● 그릇 및 식기류는 깨끗이 닦아 어긋나게 정리하여 물기를 뺀 후 정리한다.
● 주방용품은 아무리 작은 것이라도 함부로 옮기거나 버리지 않는다.
● 부득이 자리를 옮기거나 버려야 할 경우는 동의를 구한다.
가사 및 일상생활지원 식사 준비 주방정리 - 확인
● 주방정리 과정 전후에 가스, 전기, 조리도구 등 안전을 위한 조치를 확인한다.
