반찬가게를 하면서 위생취급과 관련하여 지켜야 할 사항은 무엇인가요?

반찬가게를 하면서 위생취급과 관련하여 지켜야 할 사항은 무엇인가요? ● 검사를 받지 아니한 축산물 또는 실험 등의 용도로 사용한 동물은 식품의 제조·가공에 사용하지 말아야 하며, 유통기한이 경과된 제품을 진열·보관하거나 이를 식품의 제조·가공에 사용하지 말아야 합니다. 이를 위반하는 경우 과태료를 부과받습니다. ◇ 즉석판매제조·가공업자의 준수사항 ☞ 즉석판매제조·가공업자는 다음의 사항을 준수해야 합니다. ① 「축산물가공처리법」 제6조제1항에 따른 표시사항을 모두 표시하지 않은 축산물, 「축산물가공처리법」 제7조제1항을 위반하여 허가받지 않은 작업장에서 도축·집유·가공·포장 또는 보관된 축산물, 「축산물가공처리법」 제12조제1항·제2항에 따른 검사를 받지 않은 축산물, 「축산물가공처리법」 제22조에 따른 ..